Tagliolini
Realizzati con pochi ingredienti e tanta pazienza, i nostri Tagliolini Tradizionali seguono un processo produttivo ispirato alla tradizione di una volta.
La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere al meglio ogni condimento. L'essiccazione lenta a bassa temperatura, effettuata per molte ore, preserva le caratteristiche della semola e dona al prodotto una struttura più autentica.
Proprio per questo processo artigianale i tagliolini possono presentarsi lunghi e naturalmente uniti tra loro in alcuni punti: non è un difetto, ma il segno distintivo di una lavorazione lenta e rispettosa dei tempi della pasta.
Perfetti con sughi delicati, condimenti a base di pesce, agrumi, burro e salvia oppure semplicemente con un filo di olio extravergine d'oliva.
Confezione da 500 g, prodotta artigianalmente in Calabria.
Valori, ingredienti e allergeni
I vostri prodotti sono davvero artigianali?
Sì. Lavoriamo in piccoli lotti, con ingredienti calabresi selezionati e processi controllati uno a uno.
Niente basi industriali, niente scorciatoie: solo materia prima reale, tempo, mani e competenza.
Chi c’è dietro i nostri prodotti?
Dietro ogni nostro prodotto non c’è una fabbrica, ma persone reali, mani che lavorano, campi coltivati, piccoli laboratori: agricoltori, apicoltori e artigiani calabresi che lavorano in piccole produzioni, rispettando le stagioni, le materie prime e i ritmi naturali.
Ogni vasetto, ogni bottiglia, ogni biscotto nasce da una filiera corta, controllata, fatta di scelte consapevoli.
Non compriamo “prodotti”, costruiamo rapporti con chi li crea. Quando scegli i nostri prodotti, non stai solo acquistando un sapore: stai sostenendo storie, territori e persone che credono ancora nella qualità fatta con cura.
Perché costate più dei prodotti da supermercato?
Perché non giochiamo la partita dei volumi, ma quella della qualità. Usiamo materie prime calabresi selezionate, lavorazioni in piccoli lotti, tempi lenti e controlli manuali. Non tagliamo sui costi con basi industriali, aromi o scorciatoie produttive. Il prezzo riflette ciò che c’è davvero dentro: ingredienti reali, filiera corta, competenza artigianale e un metodo che mette la qualità prima di tutto.